红焖鱼的家常做法(红焖鱼的家常做法大全)
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本文目录
红焖鱼家常做法整条鱼
主料 ：鲤鱼1条
辅料 ：油适量 、盐适量 、大全葱适量 、红焖红焖白糖10g 、鱼的鱼料酒20g、家常家常米醋15g 、做法做法八角2粒 、大全鸡精少许 、酱油10g 、老抽5g 、番茄酱1匙 、姜适量、大蒜适量
步骤 ：
1.鲤鱼处理干净
2.斜刀打花刀 。
3.加葱姜料酒酱油腌制15分钟 。
4.捞出沾干水分 。
5.热锅加凉油烧至六成热放入鱼煎炸两面发黄 。
6.碗内加葱花、蒜末 、白糖 、八角 、姜末 、料酒、酱油 、老抽 、米醋 、番茄酱调汁 。
7.倒入调好的汁再加少许清水 ，小火焖煮10分钟 。
8.待鱼变色 ，汤汁粘稠 ，加鸡精 。
9.装盘 。
红焖华子鱼的做法
主料
华子鱼4条 ，
辅料
金不换20克 ，姜15克 ，柠檬半个 ，
做法
1.华子鱼破镗清洗干净 ，沥干水 。
2.加入适量盐 ，糖 。
3.姜拍碎 ，金不换洗净放入。
4.再来点生抽 ，料酒 ，此时轻轻地把盐味按摩进鱼肉中 ，然后腌制10分钟 。
5.锅烧热 ，放油，把鱼身上的腌制料清除干净 ，然后放入锅内煎制 。
6.同时把柠檬片也放入锅内一起煎香 。
7.华子鱼两面都煎好后加入适量清水 ，加入适量生抽焖煮 。
红焖鱼块的家常做法
步骤1
鱼洗净 ，可对半砍断 ，也可不砍 ，撒上胡椒粉和少量盐腌制15分钟 。煎之前抹上一层薄薄的淀粉 。
步骤2
热锅下油，油炒日常炒青菜多点 ，油热下姜蒜炸出味 ，半分钟后 ，下鱼 ，不要动 ，中火煎4分钟 ，然后翻面再煎四分钟 。
步骤3
把所有调料（除了豆腐，香菜 ，葱以外）放小碗里 ，加点热水调开 。鱼煎好，倒入调料水后 ，再放多点开水，把豆腐也放下去 ，盖盖子焖五分钟 ，翻面 ，再焖五分钟，开盖 ，大火收汁10分钟 ，然后放下香菜和葱末 ，香菜被汤汁烫过就可以起锅了 。
关于红焖鱼的家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。